啤酒分哪些種類?

啤酒分為以下6種，分別是：干啤酒、全麥芽啤酒、黑啤酒、低（無）醇啤酒、冰啤酒、小麥啤酒。 1、干啤酒： 該啤酒的發(fā)酵度高，殘?zhí)堑停趸己扛?。故具有口味干爽、殺口力強的特點。由于糖的含量低，屬于低熱量啤酒。 2、全麥芽啤酒： 釀造中遵循德國的純釀法，原料全部采用麥芽，不添加任何輔料。生產(chǎn)出的啤酒成本較高，但麥芽香味突出。 3、黑啤酒： 麥芽原料中加入部分焦香麥芽釀制成的啤酒。具有色澤深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特點，并具有焦糖香味。 4、低（無）醇啤酒： 基于消費者對健康的追求，減少酒精的攝入量所推出的新品種。其生產(chǎn)方法與普通啤酒的生產(chǎn)方法一樣，但最后經(jīng)過脫醇方法，將酒精分離。無醇啤酒的酒精含量少于應(yīng)為0.5%(v/v)。 5、冰啤酒： 將啤酒冷卻至冰點，使啤酒出現(xiàn)微小冰晶，然后經(jīng)過過濾，將大冰晶過濾掉。解決了啤酒冷渾濁和氧化渾濁問題。冰啤色澤特別清亮，酒精含量較一般啤酒高，口味柔和、醇厚、爽口，尤其適合年輕人飲用。 6、小麥啤酒： 以添加小麥芽生產(chǎn)的啤酒，生產(chǎn)工藝要求較高，酒液清亮透明，酒的儲藏期較短。此種酒的特點為色澤較淺，口感淡爽，苦味輕。

根據(jù)啤酒色澤劃分 1、淡色啤酒(Pale Beers)， 2、濃色啤酒(Brown Beer)， 3、黑啤(stout Beer) 根據(jù)啤酒殺菌處理情況劃分 分為鮮啤酒和熟啤酒。 根據(jù)原麥汁濃度劃分

啤酒的種類和等級劃分?

干啤酒、全麥芽啤酒、黑啤酒、低（無）醇啤酒、冰啤酒、小麥啤酒等。 啤酒（Beer）是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。 啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。1L12°Bx的啤酒，可產(chǎn)生3344kJ熱量，相當(dāng)于3～5個雞蛋或210g面包所產(chǎn)生熱量，一個輕體力勞動者，如果一天能飲用1L啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。

啤酒分為多少種?

根據(jù)不同的度數(shù)、麥芽濃度及適用人群，有以下分類： 1、低醇啤酒 它也屬低度啤酒。低醇啤酒含有多種微量元素，具有很高的營養(yǎng)成分。人喝了這種啤酒不容易醉 2、生啤酒比較適于瘦人飲用，生啤酒（即鮮啤酒），是沒有經(jīng)過巴氏殺菌的啤酒。由于酒中和活酵母菌在灌裝后，甚至在人體內(nèi)仍可以繼續(xù)進(jìn)行生化反應(yīng)，因而這種啤酒喝了很容易使人發(fā)胖 3、熟啤酒經(jīng)過巴氏殺菌后的啤酒就成了熟啤酒，因為酒中的酵母已被加溫殺死，不會繼續(xù)發(fā)酵，穩(wěn)定性較好。

分為低濃度啤酒、中濃度啤酒和高濃度啤酒。低度啤酒一般常見的是6-8度，中都啤酒常見的8-10度，高度啤酒常見的11-14度。

分為鮮啤酒和熟啤酒。目前有兩種殺菌方法：一種是傳統(tǒng)的高溫殺菌，又稱為“巴氏殺菌”；一種是用紫外線殺菌法，稱為“阿爾法殺菌”。

從加工的消毒工藝來分可以分為生啤酒，又叫鮮啤酒和熟啤酒。才生產(chǎn)原料上可以分為黒啤酒和普通啤酒。從包裝形式上可分為桶裝，散裝，聽裝和瓶裝幾種。還有什么水果啤酒之類的，嚴(yán)格意義上說那只能說是飲料。

啤酒按照不同的標(biāo)準(zhǔn)可以分為多種類型。常見的分類方法有以下幾種： 1. 酵母類型：分為頂面發(fā)酵啤酒和底面發(fā)酵啤酒兩種。 2. 顏色類型：分為淡色啤酒、黑啤和琥珀色/棕色啤酒。 3. 味道類型：包括苦味啤酒、酸味啤酒、甜味啤酒、咸味啤酒等。 4. 釀造方法類型：包括拉格啤酒、愛爾啤酒、威爾士啤酒、法式啤酒等。 除此之外，還有一些特色啤酒，比如生啤、無酒精啤酒、水果啤酒、花啤酒等。總體而言，啤酒種類眾多，買家可以根據(jù)自己的口味、飲用場合和飲用習(xí)慣進(jìn)行選擇。

啤酒大致可以分為生啤、低醇、無醇、熟脾還有運動啤酒。對于很多酒量不好的小伙伴，可能比較關(guān)注啤酒的度數(shù)，啤酒的度數(shù)還有很大的說道。酒量不好的人可以飲用無醇啤酒，大家在購買啤酒的時候，一定要注意啤酒的生產(chǎn)日期，以及啤酒瓶內(nèi)有無沉淀物的，喝的時候不要貪杯。

根據(jù)麥芽汁濃度分為： 低濃度酒：麥芽汁的濃度在2.5~8°之間，酒精度在2.2%以下。 中濃度型：麥芽汁的濃度為9~12°，酒精含量不超過3.5%。 高濃度型：麥芽汁濃度在13~22°之間，酒精含量不超過5.5%。

按工藝分類：純生啤酒、干啤酒、全麥芽啤酒、頭道麥汁啤酒、黑啤酒、不醉啤酒、冰啤酒、果味啤酒、小麥啤酒、淡色啤酒、濃色啤酒、黑色啤酒、鮮啤酒、熟啤酒、渾濁啤酒、果蔬汁型啤酒、果蔬味型啤酒、上面發(fā)酵啤酒、下面發(fā)酵啤酒。